（东谈主民日报健康客户端记者 赵苑旨 乔芮）“五月五，过端午，吃粽子，赛龙舟……”周边端午节，广东省中病院二沙岛病院饭堂推出山楂陈皮粽、淮山山楂粽、藿香紫苏粽等8款“药食同源”养生粽，为传统节日增添了一味“养生方”。
“病院这次推出的养生粽以药食同源为核阵势念，每一味食材齐有调治之效。” 5月27日，广东省中病院大德路总院脾科主任张海燕告诉东谈主民日报健康客户端记者，山楂陈皮粽口感酸甜交汇，能灵验引发食欲，匡助积食、食欲颓靡的孩子掀开味蕾；淮山山楂粽则将绵密山药与山楂完整搭配，极端符合脾胃苍老东谈主群，助力增强脾胃运化智力。
广东省中病院二沙岛病院推出的养生粽。病院供图
除了这两款备受好评的粽子外，藿香紫苏粽簇新解暑，陈皮枸杞粽滋养养颜，红枣枸杞粽补血安神，当归元肉粽温补气血，红豆碱水粽利水消肿，海王鲜肉粽鲜好意思诱东谈主，每一款粽子齐装潢“养生密码”。
“粽子主要由糯米制成，中医以为糯米性温，能补中益气、健脾养胃。但《本草逢原》纪录‘糯米若作念粘饼，性难运化，病东谈主莫食’。这是因为糯米中的支链淀粉在加热后具有较高的黏弹性和延展性，过量食用可能导致胃内淹留本事过长，引起腹胀等消化不良症状。”张海燕暗示，养生粽凭据不同东谈主群体质，搭配可食用中药材，让群众在享受可口的同期，使食入的粽子更容易消化。
张海燕暗示，群众也可好处养生粽，凭据体质和健康需求礼聘合适的食材与配方，并在烹调方式和食用量上加以科学适度。冷落尽量采选药食同源的食材，且用量弗成过大。举例1个80克的粽子，加入陈皮、山楂的量3-5克、淮山的量5-10克即可。粽叶需煮沸5分钟杀菌，干粽叶需提前浸泡软化，幸免破碎导致漏米。粽子的蒸煮本事为1.5-2小时，确保中心温度达75℃以上，幸免夹生引发肠胃不适。
此外，张海燕辅导，突出东谈主群在食用养生棕时也有崇敬。糖尿病患者应避让传统糯米粽，宜礼聘杂粮粽（以燕麦、藜麦为主）；心血管疾病患者，忌食高脂肉粽，适度钠盐摄入；胃肠功能弱者，需趁热食用，冷糯米更难消化；老东谈主、儿童冷落切小块细嚼慢咽，单次食用不超越1个；过敏体质者应避吐花生、虾仁等常见过敏原，礼聘纯糯米或碱水粽；痛风患者幸免海鲜粽，礼聘素粽搭配冬瓜汤；3岁以下儿童不冷落食用粽子。
“但愿养生粽子成为群众端午节的新礼聘，让传统好意思食本心新的健康光彩。” 张海燕说。